Nutrition immunité : le guide de votre diététicienne Metz
Nutrition immunité : pourquoi l’alimentation est‑elle si décisive ?
- Elle fournit les micronutriments essentiels (vitamines C, D, zinc, sélénium) aux cellules immunitaires.
- Elle nourrit le microbiote intestinal qui représente 70 % de notre réponse immune.
- Elle réduit l’inflammation chronique grâce aux polyphénols et oméga‑3.
Vitamines & minéraux incontournables selon votre diététicienne à Metz
| Nutriment | Sources alimentaires | Fonction immunitaire |
|---|---|---|
| Vitamine C | Agrumes, kiwi, poivron rouge | Antioxydant, synthèse de collagène, stimule lymphocytes T |
| Vitamine D | Maquereau, sardine, jaune d’œuf, soleil | Modère la réponse inflammatoire, active l’immunité innée |
| Zinc | Huîtres, graines de courge, lentilles | Différenciation des cellules immunitaires |
| Sélénium | Noix du Brésil, poisson, œufs | Formation d’enzymes antioxydantes (glutathion peroxydase) |
| Fer | Légumineuses, boudin noir, épinards | Transport d’oxygène et fonction des macrophages |
Référez‑vous au guide OMS nutrition & immunité pour les apports recommandés.
Antioxydants & phytonutriments : l’arc‑en‑ciel de la nutrition immunité
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres et protègent les cellules immunitaires :
- Rouge : tomate, fraise → lycopène & anthocyanes
- Orange : carotte, patate douce → bêta‑carotène (précurseur vitamine A)
- Jaune : poivron jaune, mangue → lutéine, zéaxanthine
- Vert : brocoli, chou kale → sulforaphane, chlorophylle
- Bleu/Violet : myrtille, betterave → resvératrol, bétalaïnes
Prêt·e à mettre la nutrition immunité en pratique ?
Réservez une consultation personnalisée avec votre diététicienne Metz et recevez votre programme « nutrition immunité » sur‑mesure.